为什么日剧主角下班后总是去同一家居酒屋？
阿萝
如果你去过日本，应该会发现日本当地的居酒屋也就是小酒馆文化非常浓厚，很多日本人在下班后，不着急回家，而是三五结队先到小酒馆喝上几杯酒。
如果你没去过日本，也一定在不少影视作品中见过主角们在小酒馆喝酒的场景。从《晚春》、《秋刀鱼之味》到《深夜食堂》、《家族之苦》到《无法成为野兽的我们》，小酒馆在这些影视作品中经常占据C位场景。
这些影视作品中的小酒馆特别的地方在于，它们基本上是主角们固定光顾的地方，他们一旦去过某家酒馆，一般情况下很少去换其他的酒馆。
这背后其实反应了日本人去小酒馆的习惯，他们大部分是固定光顾一家酒馆，很少换其他酒馆。站在小酒馆的角度来说，它们的私域流量做得非常好。
这篇文章就着日本的小酒馆做私域流量的问题，来谈一谈一个线下小店的私域流量应该怎么做。
01 日本小酒馆的私域流量
2018年我到东京旅游，住的地方离市中心比较远，按照北京的理解，至少在五环外了。为了体验当地的酒馆文化，我莽撞地走进了一家小酒馆。
小酒馆大概只有围着吧台的5，6把椅子，里面有两个人在边喝酒边跟老板聊天。我的进入显然让老板出乎意外，他略带疑惑地打量我一番，然后才警惕地把菜单给我。
菜单上有一些画着图片的关东煮一类吃的，其他就都是酒了。我要了一杯酒，他意识到我是中国人，然后我们便用蹩脚英语聊了几句。
这次经历让我意识到了日本小酒馆的一些特点。
标准化商品
日本小酒馆出售的商品以酒水为主，这个是标准化商品，吃的东西不多，就像我看到的菜单只有一些简单的关东煮，很少有炒菜，烧烤一类商品。
日本人去居酒屋就是去喝酒而不是去吃菜的，他们很多时候一小盘毛豆就能喝把一顿酒喝完，这跟中国人一瓶啤酒要吃一桌菜的习惯不一样。
因此，餐食的味道对于一家小酒馆的经营并不起决定性作用，决定性的酒都是标准化的。
（《无法成为野兽的我们》剧照）
背靠社区
除了在市区那些商业区喧嚣的酒馆外，大部分的小酒馆都背靠社区。在远郊居住的人晚上如果想喝点酒，那么一定会选择这些背靠社区的小酒馆。
在晚上，当职场人拖着疲惫的身子回来，先到小酒馆喝上几杯酒，再回家休息是极好的。
固定顾客
这些处在各个街道，背靠社区小酒馆，因为背靠社区，所以常来光顾的顾客往往比较固定，周边的社区常来的客人其实把酒馆当成了社交聚集地。
酒馆虽然不大，一般只能容纳10个左右顾客，但因为常来的人就那么几十个，几乎每天都会光顾，因此酒馆生意非常稳健。
简单来说，这其实是一个熟人生意，来喝酒的顾客基本跟老板都是熟人。比如《深夜食堂》中，几乎每晚前来的都是那几个人，以至于当渡边美佐子饰演的老太太夕起子来到深夜食堂后，成了一位不速之客。
所以当我走进东京那家小酒馆时，老板会用疑惑的眼神看我，因为显然他以前从来没有见过我。
（《深夜食堂》剧照）
情感纽带
由于这些小酒馆背靠社区，且常来光顾的人基本都算社区的邻居，因此酒馆的老板跟这些顾客是有除了交易之外的情感纽带的。
前来喝酒的人，除了喝酒，更主要的目的是跟酒馆里的其他邻居以及老板聊天。
比如在《家族之苦》中，平田周造饰演的桥爪功常来光顾风吹纯饰演的老板娘的酒馆，他来通常是为了和老板娘聊天，因此在后面的剧情中，桥爪功还开着车带着老板娘出去兜风了。
（《家族之苦》剧照）
长期经营
在中国那些无品牌的餐饮、酒馆往往很难长期经营，如果你注意一下你家附近的小店，可能会发现平均1-2年门店就会更换一批，那些经营时间长的往往是连锁品牌。
但日本的小酒馆很多都能实现长期经营，有的甚至存在几十年。去年我去大阪一家有名的河豚店つぼらや吃饭，饭后店内主厨出来鞠躬感谢，那是一位近70岁的老奶奶，而这家店也已经经营近百年。这种情况在中国几乎是不可能出现的。
