为什么日本人不爱吃羊肉？这还挺复杂的

到日本旅游的朋友可能会发现，在东京、大阪几乎是没有羊肉店的，但在北海道的札幌和青森等地广人稀的城市有些分布。所谓羊肉火锅、羊肉泡馍或者烤羊肉等等在日本几乎是吃不到的。

日本与中国隔海相望，而且也处于儒家东亚文化圈之中。古代尤其是唐朝时期，颇受中国文化的影响。那为什么日本人就不爱吃羊肉呢？

我们知道所有信仰伊斯兰教的人，都不吃猪肉。其实，这除了他们的教义之外还有一个重要因素。就是阿拉伯国家在成立之初，领土面积大都是在中东地区。那里干旱少雨，而养殖猪则需要耗费其大量的水资源。日本也是一样的道理，当地的土地面积实在是太过珍贵。

“爱上一匹野马，可家里没有草原”。日本就算想吃羊肉，但碍于国土面积小，草地面积更小因而食草动物养殖就不能太发达。日本放开吃肉是在公元一八七二年，在此之前虽然有羊肉和牛肉等，但是都不允许大规模食用。

在开放吃肉不过一百余年的时间，而又经历了第二次世界大战日本的国力损耗到了极点。二战结束后，他们为了更快的恢复经济以及强壮国人拼命的致力于发展养牛事业。而羊肉，则必须为牛肉的发展腾地方。

相较于牛而言，羊处于相对劣势的地位。首先，它的体积小，也就是说出肉量要远远低于牛肉。而且，牛肉浑身是宝，不仅可以做肉吃，更可以挤牛奶喝。

明治维新时期，天皇就发现了牛肉的好处。因此，他致力于推行吃牛肉而羊肉自然就被耽搁到了一边。虽然现在日本实行君主立宪制，但对于天皇的崇拜仍然还保留着。更不用提，明治天皇的时候。

日本国民当然会不遗余力的响应其号召，开始大规模的全民吃牛肉。牛肉可以强壮身体，而且不像猪肉一样吃了会长肥肉。当时的日本又开始筹备向外扩张，所以牛肉是首要选择。而二战以后，日本的国力衰退，民心尽丧。

为了提振士气，以及更好的保持日本国民的免疫能力故而又将牛肉推向了历史舞台。日本一共就巴掌大的地方，养牛肯定需要大规模的牧场。而羊肉在各方面，都要低上一头。不说其他，就单论羊奶的质量，就不如牛奶。虽然也有人喜欢喝羊奶，但在此方面还是牛奶要更胜一筹。日本因为对于牛肉的需求和崇拜，故而舍弃了发展羊肉事业。

其次，日本是一个非常怕给别人增添麻烦的国家，也非常在意朋友对自己的看法。而羊肉吃的就是那股膻味，如果大快朵颐之后身上的味道消散不去，必定会引起其他人的不满。所以，为了照顾别人的感受，自然也不会多吃。

其实，除了牛之外，日本最喜欢的还是海鲜类。比如日本的三文鱼，举世闻名。因为四面环海，虽然其他资源不是很丰富但“上帝关了一扇门，就会打开一扇窗”。日本的渔业，是非常发达的。尤其是在古代，耕地面积狭小，因而很多人只能靠捕鱼为生。

日本的饮食习惯非常清淡，不喜欢加入大量的香料。日本关于鱼的做法，无外乎煎、炸和做成刺身。尤其是生鱼片，最为出名。从其中可以看出，日本人对于饮食方面喜欢保留其原汁原味的鲜美。

而羊肉固然可以只加些盐，但这对肉品的要求非常高。显然，日本的羊肉达不到这样的条件。所以，他们在做羊肉时只能用香料去膻。但是很多人又不喜欢这种吃法，自然而然的就不会多吃了。

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